2009, un très grand millésime
Particularités du Millésime
Le début du cycle végétatif a été pluvieux, suivi d’une longue période de sécheresse de la mi-juillet jusqu’à la mi-septembre. Après deux jours de pluie, les 19 et 20 septembre, un temps sec et remarquablement stable s’est à nouveau installé jusqu’à fin octobre. Au cours du cycle végétatif, les températures ont été légèrement supérieures à la normale. Les mois de juin, d’août et de septembre furent assez chauds et ont alterné avec des nuits remarquablement fraîches. Le débourrement a eu lieu fin mars. Les premières parcelles ont été vendangées à partir du 15 septembre,. Le temps variable du début de saison a nécessité une surveillance pour éviter toute contamination par le mildiou. La pression est retombée lorsque le temps sec s’est installé en juillet. La contrainte hydrique a ralenti la pousse des rameaux et limité la taille des baies, deux conditions indispensables à la réussite d’un grand millésime. Un effeuillage côté levant a été réalisé dès la fin de la floraison. Deux éclaircissages aussi, l’un à la nouaison pour étaler la vendange, un autre à la véraison permettant d’homogénéiser la maturité. Les raisins ont été vendangés dans un état sanitaire proche de la perfection. Pendant les vendanges, la pleine maturité a été atteinte pour chaque parcelle, grâce au beau temps très stable. Les vendanges se sont déroulées de manière très fractionnée suite aux dégustations de baies quotidiennes.
La sécheresse de juillet et d’août a été un facteur de concentration. Les températures douces d’août et de septembre ont permis d’atteindre une excellente maturité. Les nuits fraîches de juillet, août et septembre ont préservé la fraîcheur et la qualité aromatique. La conjonction de ces trois conditions caractérise un très grand millésime. Au moment de la récolte les raisins présentaient une extraordinaire homogénéité, un équilibre remarquable, signe de leur parfaite maturité
