| Présentation: |
Cette propriété datant du 17e siècle est située sur une colline de la partie méridionale
de l’appellation Saint-Emilion, tout près des premiers crus. Son vignoble s’étend sur une
quarantaine d’hectares et est caractérisé par un merlot dominant (70%) et une belle
proportion de cabernet franc. Claude Mazière, qui fut à la barre du Château de 1954 à 2008, était un des rares producteurs à
vouloir laisser vieillir en cave chaque millésime de son cru, parfois jusqu’à une dizaine d’années, avant de le vendre à un moment où il le considérait à son apogée.
À la suite du décès de Claude Mazière, le domaine fut repris entièrement par son neveu
Alain Vauthier et sa fille Pauline, célèbres propriétaires du mythique Château Ausone, un des quatre châteaux ayant atteint le rang suprême des « Premiers grands crus classés A » de Saint-Émilion. Celui-ci obtint le droit pour le Château Simard à l’appellation « Saint-Émilion Grand Cru » dès le millésime 2008.
Dominés par le merlot, ces vins de Saint-Émilion profitent d’un profil très soyeux et très accessible. |
| Domaine: |
Simard |
| Appellation: |
Saint-Emilion |
| Cru: |
Grand Cru |
| Couleur: |
Rouge |
| Millésime: |
2010 |
| Format: |
75 CL |
| Région: |
Bordeaux |
| SOL: |
Graves et sables ferrugineux |
| Cépage: |
70% Merlot
30% Cabernet Franc |
| Elevage: |
75% en cuves béton - 25% en barriques d’un vin |
| Vignoble: |
Commune : Saint-Émilion
Sol : Argilo-sableux, graveleux et sableux
Âge moyen de la vigne : 20 an |
| Dégustation: |
Couleur d’un rouge soutenu intense et profond, préjugeant d’une belle structure. Au nez, des notes de baies rouges parfaitement mûries se mêlent avec beaucoup de distinction à une touche finale boisée. En bouche, une belle harmonie d’ensemble avec des tannins suaves et généreux, un volume attrayant et une longueur en bouche de bon aloi. Une bouteille ou le parfait équilibre entre Merlots et Cabernet Sauvignons s’exprime en toute sérénité.
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