2015 Roc de Candale | Saint-Emilion Grand Cru

2015 Roc de Candale
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  • Spécifications
Propriétaire Thibaut et Magali Decoster
Domaine Roc de Candale
Appellation AOP Saint Emilion Grand Cru
Vignoble Superficie : 13 ha
Commune : Saint Laurent des Combes
Sol : Argilo-calcaire et argilo-siliceux.
Âge moyen de la vigne : 30 ans
Encépagement 80% Merlot
18% Cabernet Franc
2% Cabernet Sauvignon
Vignes Situées au lieu-dit « Les grandes Plantes », les nombreuses micro-parcelles du domaine s’étendent sur des coteaux qui offrent une grande diversité de terroirs et d’expositions
Collaborateurs
  • Vigneron Consultant : Stéphane Derenoncourt
  • Maître de Culture : Florian Pommier
  • Maître de Chai : Pascal Masset
  • Consultants OEnologues : Romain Bocchio
    et Julien Lavenu
Palmarès - récolte 2015 Concours de Bordeaux 2016. Médaille d'Or
Decanter 2016 Bronze
IWSC 2016 Bronze
Présentation Le château de Candale tient probablement son origine de lady Marguerite de Suffolk Kandall, descendante d’Édouard III, roi d’Angleterre et duc d’Aquitaine.Son mariage avec le comte Jean de Foix permet à celui-ci d’ajouter à ses titres celui de comte de Candale. Le comte et la comtesse de Foix-Candale apprécient à leur table les vins de leur fief de Saint-Émilion,déjà réputés à cette époque grâce aux exigeantes règles de qualité édictées par la Jurade de Saint-Émilion.
Depuis 2017, Magali et Thibaut Decoster sont les nouveaux exploitants du Château de Candale. Ils succèdent à Jean-Louis Vicard, le célèbre tonnelier. La propriété, qui produit Château de Candale et Château Roc de Candale, accueille également le restaurant l’Atelier de Candale (avec pour chef Cyrille Gallard, aux commandes depuis 2012 ), espace de gastronomie et de rencontres autour du vin.
Commentaire Avec sa robe de couleur profonde, le Château Roc de Candale 2015 offre un nez de fruits rouges cassis, myrtilles, sur un fondu de notes boisées, toastées.En bouche des arômes de coulis de framboise lui confèrent un velouté de tanins très charnus pour une finale fraîche et élégante sur des notes de vanilles