Meursault Les Clous REBSALTER 45 Jahre
Die Reben befinden sich in der Gemeinde Meursault. Die Parzelle „Les Clous“ liegt westlich des Dorfes, neben dem Klima „Les Tillets“. Der Schnitt erfolgt mit Guyot (Poussard) mit verschiedenen Grünarbeiten (Entknospen, Spalieren, Topping).
VERKOSTUNG
Ein glänzendes, goldenes Kleid. Eine sehr feine Nase, die von Zitrusnoten geprägt ist. Ein Mund mit einem sehr starken mineralischen Charakter, eine sehr gute Säure, die ein großes Alterungspotential ankündigt.
GERICHT
Gegrillter, pochierter oder gemahlener Fisch. Fisch in Sauce wie Hecht in weißer Butter oder Lachs mit Sauerampfer. Bei 12 °C servieren.
