Chassagne-Montrachet "Alte Reben" rot
REBENALTER 60 Jahre
Die Reben befinden sich im regionalen Appellationsgebiet der Gemeinde Chassagne-Montrachet. Boden: flach auf tiefgründigem Lehm-Kalk-Boden liegen. Der Boden dort ist fein und leicht. Der Schnitt erfolgt in Guyot mit verschiedenen Grünarbeiten (Entknospen, Spalieren, Topping).
VERKOSTUNG
Eine klare, intensive und tiefe Farbe, ein Duft von frischen roten Früchten, das Holz ist zart und geschmolzen. Der Angriff am Gaumen ist seidig. Die Tannine sind präsent, aber fein in einem kraftvollen Körper. Der Abgang ist fest.
GERICHT
Gegrilltes Fleisch - Feinkost - Fleischterrine - Käse. Bei 14°C servieren.
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