Pinot Noir

Diese Appellation Pinot Noir ist sowohl an der Côte de Beaune als auch an der Côte de Nuit zu finden und wird von vielen Weingütern produziert. Sie fürchtet keine Winterfröste, aber Frühjahrsfröste, weil sie früh austreibt. Sie ergibt bessere Weine auf kalkhaltigen Böden und in gemäßigten Klimazonen.