ALOXE-CORTON 1ER CRU „La Coutière“
TRAUBEN
Chardonnay 100%
BÖDEN
Mergel, Kalkgeröll, harter Kalkstein.
WEINBEREITUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Nach leichter Pressung von ca. 4 Stunden alkoholische Gärung im Eichenfass bei ca. 20°.
Reifung in Eichenfässern (10% neue Fässer) für 6 bis 8 Monate.
ALKOHOL
13,5°
VERKOSTUNG
Farbe: Hellgold, golden.
Nase: Aromen von Farn, Apfel, Honig.
Mund: Frisch, schöne mineralische Nuancen, elegant und rassig.
SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN
Krebse, Froschschenkel, delikater Fisch (Rotbarbe, Steinbutt), frischer Ziegenkäse
BETRIEBSTEMPERATUR
10°/12°
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