Corton Les Grandes Lolières Capitain-Gagnerot

Corton Les Grandes Lolières Capitain-Gagneot
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In den Korb
  • Beschreibung

CORTON GRAND CRU „Les Grandes Lolières“

TRAUBEN
Spätburgunder 100%

BÖDEN
Argovianischer Ton-Kalkstein, grauer Kalkstein.

WEINBEREITUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Ferkeln pro Tag zu Beginn.
Reifung in Eichenfässern (10% neue Fässer) für 12 bis 15 Monate.

ALKOHOL
13,5°

VERKOSTUNG
Farbe: Tiefviolett mit großer Brillanz.
Nase: Sehr reiche Aromen von schwarzen Kirschen, die sich mit zunehmendem Alter zu tertiären Aromen von Unterholz entwickeln.
Gaumen: Vollmundig, sehr ausgewogen, kraftvoll und elegant.

SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN
Vollmundiger Käse, Fleisch in Sauce.

BETRIEBSTEMPERATUR
15°