Clos Vougeot Capitain-Gagnerot

Clos Vougeot Grand Cru Capitain-Gagnerot
Clos Vougeot Capitain-Gagnerot
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  • Beschreibung

Its color, intense in color with a deep ruddy red, announces a wine with a strong temperament. The suave bouquet reveals spring notes of violet and rose mixed with scents of blackcurrant and blueberry. On the palate, a divine taste, rich with fleshy aromas of candied fruits. The tannins are both powerful and extremely fine: enough to make you sing the famous Burgundian ban of the knights of tastevin!

In short, a marvel of wine that makes the Burgundians who sing it proud and those who taste it happy.

CLOS VOUGEOT GRAND CRU

TRAUBEN
Spätburgunder 100%

BÖDEN
Bajocian entroque Kalkstein gemischt mit rotbraunem Ton und Lava, eisenhaltiger Lehm.

WEINBEREITUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Punschvorgängen pro Tag zu Beginn der Gärung.
Reifung in Eichenfässern (mit nur 10% neuen Fässern) für 12 bis 15 Monate.

ALKOHOL
13,5°

VERKOSTUNG
Farbe: Tiefes Zinnoberrot.
Nase: Aromen von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Heidelbeeren).
Gaumen: Starke Struktur und kräftige Tannine. Nach 10 bis 15 Jahren entwickelt er sich zu Aromen von kandierten Früchten mit guter Nachhaltigkeit.

SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN
Wild in Sauce, Burgunderkäse (Citeaux)

BETRIEBSTEMPERATUR
15°