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Saint-Romain Au Bas de Poillange Capitain-Gagnerot

2024 Saint-Romain Au Bas de Poillange Capitain-Gagnerot
Saint-Romain Au Bas de Poillange Capitain-Gagnerot
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The 2024 Saint-Romain Au Bas de Poillange from Domaine Capitain-Gagnerot is a refined white Burgundy, showcasing bright citrus character, expressive minerality, and elegant structure.

Rebsorte: Chardonnay 100%

Etagen:
Oberjura Mergel-Kalk-Formationen, überwiegend Mergelsubstrate (weiße Mergel).

Weinbereitung / Reifung:
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Nach leichter Pressung von ca. 4 Stunden alkoholische Gärung im Eichenfass bei ca. 20°.

Reifung in Eichenfässern (10% neue Fässer) für 6 bis 8 Monate.
Alkohol: 13°

Verkostung:
Farbe: Hellgelb mit grünen Reflexen.
Nase: Dominant von Lindenblüte, leichte Mineralität.
Mund: Reich, aber nicht schwer, rund und zart.

Speisen-/Weinpaarungen:
Gebratene Jakobsmuscheln, delikater Fisch, pochierte Eier.
Betriebstemperatur: 10°/12°

Wine Profile

Appellation

Saint-Romain Au Bas de Poillange, Côte de Beaune, Burgundy.

Vintage & Producer

2024 by Domaine Capitain-Gagnerot, a family-run estate dedicated to representing terroir purity.

Grape Variety

100% Chardonnay sourced from sun-drenched limestone slopes.

Tasting Notes

The nose unfolds with white flowers, lemon zest, green apple, and pronounced flinty minerality. On the palate, lively acidity and a chalky texture give way to hints of white peach and fresh citrus, culminating in a long, saline finish.

Winemaking & Aging

Fermented in stainless steel and matured for 10 months in neutral oak barrels, this wine preserves fruit clarity while adding textural depth. Minimal intervention winemaking highlights the unique terroir expression.

Food Pairing & Serving

Serve at 10–12 °C alongside oysters, grilled scallops, roast chicken, or chèvre. Its bright acidity complements rich flavors, making it a versatile partner for a wide range of dishes.