Dominique Laurent Chorey-lès-Beaune Burgundy

2020 Dominique Laurent Chorey-lès-Beaune
Dominique Laurent Chorey-lès-Beaune Burgundy
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Dominique Laurent’s Chorey-lès-Beaune red wine is a refined Pinot Noir from Burgundy’s Côte d’Or, showcasing elegant red fruit aromas, silky tannins, and a mineral-driven finish.

Dieser Chorey les Beaune hat eine ziemlich tiefe Farbe, die Nase ist intensiv, geprägt von schönem, rassigem Holz, blondem Tabak, Zedernholz und süßen Gewürzen, auf einem Hintergrund von Waldbeeren (Blaubeere). Dieser Wein ist am Gaumen voll, strukturiert, mit dichten, aber samtigen Tanninen und einer schönen Mineralität.

Traube: Pinot Noir
Geschmack und Aroma: Geschmeidig und samtig
Alkoholgehalt: 13°
Allergen: Sulfite

Service-Tipp
Serviert bei 14–16 °C passt er zu allen großen Klassikern, zu rotem Fleisch sowie zu Saucen, Salaten, gebratenem Geflügel und Käse. Dieser Wein ist mehr als zehn Jahre haltbar.

Dominique Laurent’s Chorey-lès-Beaune Rouge is sourced from a single lieu-dit in the northern sector of Chorey-lès-Beaune. The vines average over 30 years of age and benefit from meticulous organic farming practices. Hand-harvested at optimum ripeness and gently sorted in the winery, the grapes undergo a five- to seven-day cold maceration followed by fermentation in temperature-controlled stainless-steel vats. Malolactic fermentation takes place naturally in barrel, after which the wine matures for 12 to 14 months in 20% new French oak.On the nose, expect vibrant red berries—fresh strawberry, ripe cherry—and floral nuances of violet and rose petal. Hints of baking spice and underbrush mingle with the fruit core. The palate is medium-bodied yet remarkably layered: succulent fruit is framed by fine tannins and a bright acidity that leads to a mineral-laced, lingering finish. This wine will reward careful cellaring over the next 5–8 years, evolving further complexity and depth.