Santenay

Die Rotweine sind die Mehrheit und werden aus Pinot Noir hergestellt; Weiße, seltener, mit Chardonnay-Trauben.Weine aus Pinot Noir haben eine tiefviolett-lila Farbe und ein Bouquet, das an Blumen (Rosenblätter, Pfingstrose, Veilchen) und rote Früchte erinnert, mit Noten von Lakritze. Mit einer sehr feinen Textur ist der Körper von Premiers Crus dank fester und diskreter Tannine geschmeidig und gut strukturiert. Diese Eigenschaften machen sie zu Weinen, die gut haltbar sind. Die Weißen, frisch und kräftig, bringen ihr Bukett von Blumen und Zitrusfrüchten auf Noten von Farn und Haselnuss zum Ausdruck. Am Gaumen bieten sie Mineralität und einen langanhaltenden Abgang, oft nach Blaubeere.