LADOIX 1ER CRU Le Bois Roussot
TRAUBEN
Spätburgunder 100%
BÖDEN
Tonkalk auf zerklüfteten Substraten aus dem Bathonium vergesellschaftet mit grobem Kies.
WEINBEREITUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Unterstichen (von Hand) pro Tag zu Beginn der Gärung.
Reifung in Eichenfässern (mit nur 10 % neuen Fässern) für 13 Monate.
ALKOHOL
13,5°
VERKOSTUNG
Farbe: Schöne rubinrote Farbe.
Nase: Fruchtig, Aromen von roten Früchten.
Gaumen: Kräftig, aber feine, geschmeidige Tannine.
SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN
Gegrilltes und gebratenes Fleisch, Nieren.
BETRIEBSTEMPERATUR
15°
